Η συγκομιδή του ελαιοκάρπου γίνεται όταν αυτός έχει χρώμα αχνοκίτρινο έως ιώδες ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης του. Μεταφέρεται άμεσα στο ελαιουργείο του Συνεταιρισμού με σάκους από φυτικές ίνες, όπου γίνεται κοινή έκθλιψη.
Η συγκομιδή του ελαιοκάρπου γίνεται όταν αυτός έχει χρώμα αχνοκίτρινο έως ιώδες ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης του. Μεταφέρεται άμεσα στο ελαιουργείο του Συνεταιρισμού με σάκους από φυτικές ίνες, όπου γίνεται κοινή έκθλιψη.